Mit wichtigen Nährstoffen

Kohl, Möhren, Mais oder Birnen - auch im Winter gibt es eine Vielfalt an leckeren und gesunden Produkten direkt aus der Region. Foto: BettinaF / pixelio.de

Die gilt natürlich in erster Linie für frische Lebensmittel wie Obst und Gemüse - und die sind auch besonders wichtig für eine gesunde Ernährung. So rät die Verbraucherzentrale: "Täglich mindestens fünf Portionen!"

Denn Obst und Gemüse enthalten demnach eine Vielzahl von schützenden Pflanzeninhaltsstoffen, sie liefern Ballaststoffe, sind reich an wichtigen Nährstoffen und gleichzeitig kalorienarm. Wichtig sei darüber hinaus die ausgewogene Mischung aus Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Vollkorngetreide. Auch Fisch und Fleisch- und Wurstwaren gehören dazu. Der große Vorteil der in der Region angebauten Obst- und Gemüsesorten ist nach Angaben der Verbraucherzentrale, dass diese weniger Rückstände von Pflanzenschutzmitteln enthalten, als importierte Produkte.

Vitaminreiches "Wintergemüse"

Aus eigenem Anbau sind in dieser Zeit besonders die sogenannten "Wintergemüse" erhältlich. Sie werden vorwiegend im Winter geerntet und zeichnen sich gleichzeitig durch eine lange Lagerfähigkeit aus. Dazu gehören beispielsweise Blumenkohl, Spitzkohl und Grünkohl, aber auch Rote Beete und Schwarzwurzeln und Sellerie. Kohlarten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und können so helfen, das Immunsystem zu stärken.

Doch nicht nur winterliches Gemüse liefert wichtige Inhaltsstoffe in der kalten Jahreszeit: auch heimische Obstsorten wie Äpfel und Birnen lassen sich kühl und trocken lange lagern. Und die Vielfalt an gesunden und frischen Lebensmitteln von heimischen Höfen ist noch größer: auch Honig, Eier, Kartoffeln und beispielsweise hausmacher Wurstwaren.

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