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Holzkohle oder Briketts beim Grillen: Das sind die Unterschiede

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Von: Ömer Kayali

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Ein Grill wird mit glühenden Kohlen befüllt.
Die Auswahl der Grillkohle ist beim Grillen nicht zu unterschätzen. © Arnulf Hettrich/Imago

Beim Grillabend stellt sich die Frage: Holzkohle oder lieber Briketts zum Grillen verwenden? Was die Unterschiede sind, verraten wir hier.

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Grillen im Sommer, das gehört einfach dazu. Nur sind die meisten Leute keine Grillprofis, sodass die Auswahl der richtigen Kohle schon zur Herausforderung werden kann. Noch schlimmer ist es, wenn gar nicht unterschieden und einfach blind die nächstbeste Grillkohle genommen wird. Vor allem die Wahl zwischen Holzkohle und Briketts spielt eine entscheidende Rolle.

Holzkohle oder Briketts beim Grillen?

Die größten Unterschiede bei Holzkohlen und Briketts sind vor allem der Hitzegrad sowie die Dauer der Glühzeit.

Experimentierfreudige Grillmeister können auch einfach Holzkohle mit Briketts kombinieren. Dabei empfiehlt es sich, zunächst die Briketts in den Grill zu legen und zum Glühen zu bringen und im Anschluss die Holzkohle. So hat man dank der Kohle eine ausreichend hohe Hitze und die Briketts sorgen dafür, dass die Wärme konstant aufrechterhalten wird.

Doch als Faustregel können Sie sich merken: Für kürzeres Grillen eignet sich Holzkohle besser, da sie schneller glüht und höhere Temperaturen erreicht. Für längere Grillabende sind Briketts empfehlenswert, da sie eine längere Glühzeit haben und Sie somit nicht ständig am Grill stehen müssen.

Lesen Sie auch: Holzkohlegrill: Tipps fürs Grillen mit Holz und Feuer*.

Falls Sie Ihren Vorrat an Holzkohle oder Briketts aufstocken möchten, haben wir im folgenden Abschnitt noch einige Empfehlungen für Sie. Im Supermarkt oder an der Tankstelle werden Sie vermutlich günstigere Packungen finden, allerdings werden Sie in Sachen Qualität Unterschiede feststellen.

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