Schokolade, Kuvertüre oder Kakaoglasur: Wo ist der Unterschied?
Leben

Verzieren, aber womit?

Schokolade, Kuvertüre oder Kakaoglasur: Wo ist der Unterschied?

Schokolade, Kuvertüre oder Kakaoglasur: Wo ist der Unterschied?
Weihnachtliche Orangen-Grapefruit-Marmelade
Leben
Weihnachtliche Orangen-Grapefruit-Marmelade
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Russischer Zupfkuchen gar nicht so russisch
Leben
Russischer Zupfkuchen gar nicht so russisch
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Bayerisch-Schwaben kulinarisch
Reise
Bayerisch-Schwaben kulinarisch
Bayerisch-Schwaben kulinarisch
Schnell im Bauch: Bratapfel mit Blitz-Marzipansoße
Leben
Schnell im Bauch: Bratapfel mit Blitz-Marzipansoße
Schnell im Bauch: Bratapfel mit Blitz-Marzipansoße

Fünf Tipps für gesündere Plätzchen

Backen gehört zur Vorweihnachtszeit dazu wie Glühwein und der Adventskranz. Auf die Zutatenklassiker Butter, Mehl und Zucker kann man aber zum Teil gut verzichten - ohne, dass der Geschmack leidet.
Fünf Tipps für gesündere Plätzchen

Fünf Schritte zum perfekten Früchtepunsch

Für viele gehört Früchtepunsch zur vorweihnachtlichen Zeit wie Adventskranz, Stolle und Weihnachtsstern. Ernährungsexperten geben Tipps, wie er schön fruchtig wird und die Aromen erhalten bleiben.
Fünf Schritte zum perfekten Früchtepunsch

Brandenburger Bäckermeister kreiert Hanf-Brot

Eigentlich ist Bäckermeister Wolfgang Scharmer im Ruhestand. Doch da kommen ihm jede Menge Ideen, vor allem seit er die Wirkung von Nutzhanf-Samen für sich entdeckt hat. Sein Hanf-Brot können Interessierte unkompliziert nachbacken.
Brandenburger Bäckermeister kreiert Hanf-Brot

Grüne Woche 2022 wegen Corona abgesagt

Es ist der große Jahresauftakt der Ernährungsbranche. 2G sollte im Januar eigentlich wieder eine Präsenz-Messe möglich machen - mit Zehntausenden Besuchern. Nun kommt es anders.
Grüne Woche 2022 wegen Corona abgesagt

Das bringt die Lebensmittel-Ampel für Verbraucher und Bauern

Nach heftigen Auseinandersetzungen um die Landwirtschaft sind die Erwartungen hoch: Kann die neue Koalition einen Agrarwandel bringen und mehr Klarheit beim täglichen Lebensmittelkauf schaffen?
Das bringt die Lebensmittel-Ampel für Verbraucher und Bauern

„Alguette“ und Kirsch-Algen-Tasche: Backen mit Tang

Würden Sie ein grünes Baguette essen? Was zunächst eher unappetitlich klingt, entpuppt sich in Oberbayern als gesunde Alternative zur klassischen Backware. Ein Bäcker über seine Experimente mit Algen.
„Alguette“ und Kirsch-Algen-Tasche: Backen mit Tang

Was dunklen von hellem Nougat unterscheidet

Es ist dieser herrlich zarte Schmelz, der vor allem dunklen Nougat auf der Zunge zergehen lässt. Was ihn von hellem Nougat unterscheidet, erklären Verbraucherschützer.
Was dunklen von hellem Nougat unterscheidet

So rockt Grillen auch im Winter

Im Sommer kann's jeder. Immer mehr Outdoorfans entdecken jedoch, dass Grillen auch im Winter Spaß macht. Ein heißer Glühwein oder Punsch gehören dazu.
So rockt Grillen auch im Winter

Rezept für marokkanischen Süßkartoffelsalat mit Rauchpaprika

Für den herzhaften Salat lässt Food-Bloggerin Doreen Hassek die Süßkartoffeln nicht kochen, sondern im Ofen backen. Orangenschalen und Kreuzkümmel sorgen für eine herrlich orientalische Note.
Rezept für marokkanischen Süßkartoffelsalat mit Rauchpaprika

Probieren Sie diese herrlich cremige Brokkolisuppe mit Parmesanknusper

Cremige Suppen machen satt und streicheln die Seele. Der zarte Brokkoli macht sich besonders gut als Suppeneinlage und wird in diesem Rezept von Parmesan begleitet.
Probieren Sie diese herrlich cremige Brokkolisuppe mit Parmesanknusper

Verdauungsprobleme: Hilft ein FODMAP-Verzicht?

Der Begriff ist vielen unbekannt, dabei gelten FODMAPs als eine häufige Ursache von Verdauungsproblemen. Es kann dann einen Versuch wert sein, sie wegzulassen. Aber wo stecken sie überhaupt drin?
Verdauungsprobleme: Hilft ein FODMAP-Verzicht?

Was passiert, wenn ich zu viel Flüssigkeit aufnehme?

Viel Trinken ist wichtig, heißt es im Allgemeinen. Daran ist grundsätzlich etwas dran. Aber man kann es damit auch übertreiben. Und dann kann es gefährlich werden.
Was passiert, wenn ich zu viel Flüssigkeit aufnehme?

Abnehmen mit Pu-Erh-Tee? Der chinesische Trunk hemmt sogar Krebszellen – doch es gibt einen Haken

Gewichtsverlust fördern, die Verdauung positiv beeinflussen und die Niere schützen: Der Pu-Erh-Tee soll viele gesundheitsfördernde Effekte entfalten. Doch stimmt das?
Abnehmen mit Pu-Erh-Tee? Der chinesische Trunk hemmt sogar Krebszellen – doch es gibt einen Haken

Experten warnen vor Folgen der Fettleber

Die Leber ist unverzichtbar für unseren Stoffwechsel. Ist sie erkrankt, hat das Einfluss auf den ganzen Organismus. Sie in Schuss zu halten, ist deshalb unheimlich wichtig. Was hilft ihr?
Experten warnen vor Folgen der Fettleber

Was der Ra-Wert eines Leuchtmittels aussagt

Es gibt die bekannten Werte Kelvin und Lumen zum Kauf einer Lampe, und es gibt den Ra-Wert. Was sagt der eigentlich aus?
Was der Ra-Wert eines Leuchtmittels aussagt

Ab in die Post: So kommen Plätzchen frisch und knusprig an

Zur Adventszeit wollen viele ihre selbst gebackenen Plätzchen verschicken. Damit die Leckereien nicht pappig oder zerkrümelt ankommen, müssen sie richtig verpackt und rechtzeitig verschickt werden.
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Dunkel und trocken: Zimt, Nelken und Vanille richtig lagern

Wer zur Adventszeit backt, braucht die dafür typischen Gewürze. Aber sind die vom Vorjahr noch gut? Ja - wenn sie richtig gelagert wurden. Ein scheinbar praktischer Platz eignet sich dafür gar nicht.
Dunkel und trocken: Zimt, Nelken und Vanille richtig lagern

Vanilleschoten bieten am meisten Aroma

Auch wenn's mehr Arbeit macht: Für besondere Gerichte mit Vanille sollte man zur Schote greifen. Ob Tütchen zum Backen reichen und wo oft nur wenig Vanille drinsteckt, fand Stiftung Warentest heraus.
Vanilleschoten bieten am meisten Aroma

Lebkuchenmuffins mit Spekulatiusstreuseln

Kann man Weihnachten riechen? Für Food-Bloggerin Mareike Pucka muss es so sein - gerade das macht die Vorweihnachtszeit doch noch schöner. Und so bringt sie gekonnt zwei typische Gewürze ins Spiel.
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Wie belgische Waffeln perfekt gelingen

Ihr Duft weckt Erinnerungen, ihr Geschmack hat Suchtpotenzial. Belgische Waffeln direkt aus dem Waffeleisen sind kaum zu toppen. Tipps von Profis, damit sie so gut schmecken wie früher bei Oma.
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Cholesterin einfach senken: Mit diesen Lebensmitteln

Ihr Arzt hat einen erhöhten Cholesterinspiegel diagnostiziert? Mit der richtigen Ernährung bekommen Sie erhöhte Blutfettwerte in den Griff.
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Mittelmeerdiät: Weshalb Sie sofort auf mediterrane Ernährung umsteigen sollten

Die mediterrane Küche gilt als besonders gesund fürs Herz, senkt sie doch nachweislich Blutdruck und Cholesterinwerte. In diesen Lebensmitteln stecken die wertvollen Nährstoffe.
Mittelmeerdiät: Weshalb Sie sofort auf mediterrane Ernährung umsteigen sollten

Beim Adventskalenderkauf genau hinschauen

Mit weihnachtlichen Motiven sehen viele Adventskalender so aus, als seien sie auch für Kinder gemacht. Doch manche der Süßigkeiten enthalten Alkohol. Ein genauer Blick auf die Verpackung lohnt sich.
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Test von Küchenmaschinen: Discounter-Gerät vor teuren Marken

Eine Küchenmaschine vom Discounter kann nicht nur mit den Marken-Geräten mithalten, sie überholt manche sogar in einem entscheidenden Punkt. Die Stiftung Warentest hat das aktuell geprüft.
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Diese Lebensmittel enthalten besonders viel Vitamin C: So stärken Sie Ihr Immunsystem und beugen Krebs vor

Vitamin C gilt als der Immunstärker schlechthin. Doch es entfaltet noch weitere gesundheitsfördernde Effekte. Welche Lebensmittel Vitamin-C-Bomben sind, erfahren Sie hier.
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Gleichmäßig garen: Rosenkohlköpfchen kreuzweise einschneiden

Auch im Spätherbst und Winter gibt es frisches Gemüse aus heimischem Anbau - zum Beispiel Rosenkohl. Richtig zubereitet, sind die kleinen Kohlköpfchen ganz schön vielseitig.
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DIY-Tipps: Adventskalender mal ganz ohne Schokolade

Ein Adventskalender ist nicht nur bei Kindern beliebt. Selbst gemacht bekommt er noch mal einen anderen Wert. Warum nicht mal einen Kalender mit Botschaften oder kulinarischen Mixturen verschenken?
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Praktische Tipps zum Start in die Fondue-Saison

Sie werden eigentlich nur hervorgeholt, wenn es draußen ungemütlich wird. Manchmal nur einmal im Jahr. Deshalb halten Fondue- und Raclette-Geräte nicht ewig. Ein Experte sagt, worauf es ankommt.
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Beyond Meat stürzt nach schwachen Zahlen an der Börse ab

Der US-Fleischersatzhersteller Beyond Meat hat seine Quartalszahlen vorgelegt und die Anleger sind nicht begeistert.
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Was bringen DNA-basierte Ernährungstipps?

Sie wollen ein paar Kilos verlieren? Da mag ein Ernährungsplan, der die eigene Gen-Ausstattung einbezieht, verlockend klingen. Die Idee dahinter leuchtet ein. Doch auch diese Analysen haben Grenzen.
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